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收录级别

  • 北大核心(2)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 核农学报(1)
  • 食品科技(1)

关键词

  • 主成分分析(1)
  • 储存溶剂(1)
  • 动力学研究(1)
  • 品质特性(1)
  • 稳定性(1)
  • 紫甘薯(1)
  • 综合评价(1)
  • 聚类分析(1)
  • 花青素(1)
  • 马铃薯全粉(1)

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作者

  • 刘兴丽 AND 木泰华 AND 孙红男 AND 张苗 AND 陈井旺(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所,农业部农产品加工综合性重点实验室(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室(1)
  • 新疆农业大学食品科学与药学学院(1)
  • 新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所(1)

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年份

  • 2015(1)
  • 2013(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘兴丽(精确检索)
作者:木泰华(精确检索)
作者:孙红男(精确检索)
作者:张苗(精确检索)
作者:陈井旺(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1紫甘薯花青素在不同储存溶剂中降解动力学的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 花青素 紫甘薯 储存溶剂 稳定性 动力学研究

年份：2013

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2马玲薯全粉品质特性的主成分分析与综合评价

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 马铃薯全粉 品质特性 主成分分析 聚类分析 综合评价

年份：2015

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