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收录级别

  • 北大核心(2)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 保鲜与加工(1)
  • 动物营养学报(1)
  • 现代食品科技(1)

关键词

  • 品质(2)
  • co2(1)
  • dns法(1)
  • 低盐(1)
  • 发酵(1)
  • 总糖(1)
  • 渍菜(1)
  • 番茄废渣(1)
  • 笋壳(1)
  • 还原糖(1)

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作者

  • 刘大群 AND 陈文烜 AND 华颖(0)

机构

  • 浙江省农业科学院食品科学研究所浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室(2)
  • 浙江省农业科学院食品研究所(1)
  • 浙江省农业科学院食品科学研究所(1)

年份

  • 2015(2)
  • 2014(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘大群(精确检索)
作者:陈文烜(精确检索)
作者:华颖(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共3条记录
1低盐条件下CO_2置换对汉逊德巴利酵母生长及渍菜品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 低盐 CO2 渍菜 品质

年份：2015

23,5-二硝基水杨酸法测定番茄废渣中糖分含量的研究

作者：

机构：

来源：保鲜与加工

关键词： 番茄废渣 总糖 还原糖 DNS法

年份：2014

3混合乳酸菌对笋壳青贮品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：动物营养学报

关键词： 笋壳 青贮 发酵 品质

年份：2015

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