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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品与机械(1)
  • 食品科学(1)

关键词

  • 薏仁米(2)
  • 主成分分析(1)
  • 主要营养成分(1)
  • 定性判别(1)
  • 形态(1)
  • 支持向量机(1)
  • 淀粉(1)
  • 热特性(1)
  • 结构(1)
  • 薏仁米谷粒湿热处理(1)

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作者

  • 刘星 AND 范楷 AND 杨俊花 AND 宋卫国(0)

机构

  • 上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所(1)
  • 上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所上海农产品质量安全工程技术研究中心上海市农产品质量安全评价技术服务平台(1)

年份

  • 2019(1)
  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘星(精确检索)
作者:范楷(精确检索)
作者:杨俊花(精确检索)
作者:宋卫国(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1谷粒湿热处理对薏仁米淀粉形态、结构与热特性的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 薏仁米 薏仁米谷粒湿热处理 淀粉 形态 结构 热特性

年份：2018

2基于主要营养成分含量的大小颗粒薏仁米判别

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与机械

关键词： 薏仁米 主要营养成分 主成分分析 支持向量机 定性判别

年份：2019

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