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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 中国食品学报(1)
  • 果树学报(1)
  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 亚硝基(1)
  • 分析(1)
  • 化学修饰(1)
  • 抗氧化(1)
  • 枣(1)
  • 清除活性(1)
  • 甜樱桃(1)
  • 皮渣(1)
  • 硫酸化(1)
  • 红枣多糖(1)

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作者

  • 刘杰超 AND 焦中高 AND 周红平 AND 王思新 AND 杨公明(0)

机构

  • 中国农业科学院郑州果树研究所(3)
  • 华南农业大学食品学院(2)
  • 西北农林科技大学食品科学与工程学院(2)

年份

  • 2008(1)
  • 2007(1)
  • 2006(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘杰超(精确检索)
作者:焦中高(精确检索)
作者:周红平(精确检索)
作者:王思新(精确检索)
作者:杨公明(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共3条记录
1甜樱桃红色素的体外抗氧化活性

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：果树学报

关键词： 甜樱桃 皮渣 色素 抗氧化

年份：2006

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2枣果中酚类物质的高效液相色谱分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 枣 酚类物质 高效液相色谱 分析

年份：2008

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3硫酸化修饰对红枣多糖自由基和亚硝基清除活性的影响

作者：

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 红枣多糖 化学修饰 硫酸化 自由基 亚硝基 清除活性

年份：2007

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