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收录级别

  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 食品科技(2)
  • 肉类研究(1)

关键词

  • 保鲜(1)
  • 保鲜技术(1)
  • 天然保鲜剂(1)
  • 生鲜调理鸡肉(1)
  • 调理肉制品(1)
  • 调理鸡肉(1)
  • 货架期(1)
  • 香辛料精油(1)

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作者

  • 刘琳 AND 张德权 AND 贺稚非(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(2)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所,西南大学食品科学学院 重庆400715,中国农业科学院农产品加工研究所,西南大学食品科学学院,,北京100094,北京100094,重庆400715(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室;西南大学食品科学学院(1)
  • 农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室(1)
  • 西南大学食品科学学院(1)

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年份

  • 2010(1)
  • 2009(1)
  • 2008(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘琳(精确检索)
作者:张德权(精确检索)
作者:贺稚非(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共3条记录
1调理肉制品保鲜技术研究进展

作者：

机构：

来源：肉类研究

关键词： 调理肉制品 保鲜技术

年份：2008

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2天然保鲜剂延长生鲜调理鸡肉货架期的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 天然保鲜剂 生鲜调理鸡肉 货架期

年份：2010

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3香辛料精油在生鲜调理鸡肉保鲜中的应用研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 香辛料精油 调理鸡肉 保鲜

年份：2009

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