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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 粮油食品科技(1)
  • 青岛大学学报(自然科学版)(1)

关键词

  • 鳕鱼肝油(2)
  • 抗氧化性(1)
  • 提取率(1)
  • 木瓜蛋白酶(1)
  • 氧化稳定性(1)
  • 淡碱水解法(1)
  • 过氧化值(1)
  • 酶解法(1)
  • 鳕鱼肝(1)

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作者

  • 刘超 AND 苗钧魁 AND 刘小芳 AND 王松 AND 高华 AND 冷凯良(0)

机构

  • 中国水产科学研究院(1)
  • 青岛大学(1)
  • 青岛大学医学院;中国水产科学研究院黄海水产研究所食品工程与营养研究室(1)

年份

  • 2015(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘超(精确检索)
作者:苗钧魁(精确检索)
作者:刘小芳(精确检索)
作者:王松(精确检索)
作者:高华(精确检索)
作者:冷凯良(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1酶解法提取鳕鱼肝油的生产工艺研究

作者： 北大核心

机构：

来源：粮油食品科技

关键词： 酶解法 淡碱水解法 鳕鱼肝油 木瓜蛋白酶 提取率

年份：2015

2鳕鱼肝油的氧化稳定性及抗氧化性研究

作者：

机构：

来源：青岛大学学报(自然科学版)

关键词： 鳕鱼肝 鳕鱼肝油 氧化稳定性 抗氧化性 过氧化值

年份：2015

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