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期刊名称

  • 中国食品学报(2)
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关键词

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作者

  • 励建荣 AND 李婷婷 AND 李学鹏(0)

机构

  • 浙江工商大学食品与生物工程学院(2)
  • 浙江工商大学食品与生物工程学院浙江省食品安全重点实验室(2)
  • 大连民族学院生命科学学院(1)
  • 浙江工商大学(1)
  • 浙江工商大学食品与生物工程学院浙江省食品安全重点实验室;大连民族学院生命科学学院;渤海大学(1)
  • 浙江省食品安全重点实验室浙江工商大学食品与生物工程学院(1)
  • 渤海大学(1)

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年份

  • 2012(3)
  • 2011(1)
  • 2010(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:励建荣(精确检索)
作者:李婷婷(精确检索)
作者:李学鹏(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共6条记录
1水产品鲜度品质评价方法研究进展

作者：

机构：

来源：北京工商大学学报(自然科学版)

关键词： 水产品 鲜度 评价方法 研究进展

年份：2010

2迷迭香对冷藏鲅鱼蔬菜鱼丸的保鲜效果

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 生物保鲜剂 迷迭香 蔬菜鱼丸 保鲜效果 货架期

年份：2012

3水产品气调保鲜技术研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国水产科学

关键词： 气调包装 水产品 CO2 特定腐败菌 货架期

年份：2010

4冷杀菌技术在水产品贮藏与加工中的应用

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 冷杀菌 水产品 贮藏加工 应用

年份：2011

5大蒜提取物对冷藏蔬菜鱼丸品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 大蒜提取物 鱼丸 品质 货架期

年份：2012

6大黄鱼肌肉组织双向凝胶电泳方法的建立

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 大黄鱼 肌肉组织 水化上样方式 等电聚焦程序 染色

年份：2012

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