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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 热带作物学报(1)
  • 食品科学(1)

关键词

  • 龙眼原浆(2)
  • l-半胱氨酸(1)
  • 助干剂(1)
  • 喷雾干燥(1)
  • 多酚(1)
  • 多酚总量(1)
  • 总色差(1)
  • 柠檬酸(1)
  • 焦亚硫酸钠(1)
  • 龙眼粉(1)

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作者

  • 卜智斌 AND 唐道邦 AND 徐玉娟 AND 肖更生 AND 吴继军 AND 林羡(0)

机构

  • 华南农业大学食品学院(1)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(1)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工重点实验室(1)

年份

  • 2013(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:卜智斌(精确检索)
作者:唐道邦(精确检索)
作者:徐玉娟(精确检索)
作者:肖更生(精确检索)
作者:吴继军(精确检索)
作者:林羡(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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  • 被引量
共2条记录
1不同护色剂对龙眼原浆色泽和多酚含量的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 龙眼原浆 柠檬酸 焦亚硫酸钠 L-半胱氨酸 总色差 多酚

年份：2013

2龙眼原浆喷雾干燥助干剂组成及对多酚含量的影响

作者： CSCD

机构：

来源：热带作物学报

关键词： 龙眼原浆 喷雾干燥 助干剂 龙眼粉 多酚总量

年份：2013

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