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  • CSCD(5)
  • 北大核心(4)

期刊名称

  • 浙江农业学报(4)
  • 浙江农业科学(1)
  • 食品科学技术学报(1)

关键词

  • 卵泡(3)
  • 胆固醇(2)
  • 脱除工艺(2)
  • 亚硝胺(1)
  • 凝胶强度(1)
  • 加工工艺(1)
  • 危害(1)
  • 卵磷脂(1)
  • 咸蛋清(1)
  • 工艺(1)

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作者

  • 叶梦迪 AND 唐宏刚 AND 肖朝耿 AND 杨慧娟 AND 谌迪 AND 陈黎洪(0)

机构

  • 浙江省农业科学院食品科学研究所(4)
  • 浙江省农业科学院 食品科学研究所(1)
  • 浙江省农业科学院食品科学研究所;浙江元虎食品有限公司(1)

年份

  • 2019(2)
  • 2018(4)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:叶梦迪(精确检索)
作者:唐宏刚(精确检索)
作者:肖朝耿(精确检索)
作者:杨慧娟(精确检索)
作者:谌迪(精确检索)
作者:陈黎洪(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共6条记录
1肉制品中亚硝胺控制的研究进展

作者： CSCD

机构：

来源：食品科学技术学报

关键词： 肉制品 亚硝胺 控制 形成机理 危害

年份：2019

2调理香酥带鱼的加工工艺

作者：

机构：

来源：浙江农业科学

关键词： 调理香酥带鱼 腌制 油炸 工艺

年份：2018

3卵泡中卵磷脂提取技术的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：浙江农业学报

关键词： 卵泡 卵磷脂 提取

年份：2018

4咸蛋清性能改善工艺研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：浙江农业学报

关键词： 鸭蛋 咸蛋清 脱模率 凝胶强度 加工工艺

年份：2019

5卵泡中胆固醇脱除技术研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：浙江农业学报

关键词： 卵泡 胆固醇 脱除工艺

年份：2018

6卵泡中胆固醇脱除技术研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：浙江农业学报

关键词： 卵泡 胆固醇 脱除工艺

年份：2018

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