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收录级别

CSCD(5)
北大核心(5)

期刊名称

食品工业科技(3)
中国渔业质量与标准(1)
核农学报(1)
水产学报(1)

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关键词

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作者

吴燕燕 AND 陈玉峰(0)

机构

中国水产科学研究院南海水产研究所(5)
中国水产科学研究院南海水产研究所/农业部水产品加工重点实验室(1)

年份

2016(2)
2015(2)
2014(2)

科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:吴燕燕(精确检索)

作者:陈玉峰(精确检索)

排序方式：

1腌干鱼贮藏过程生物胺的变化及其货架期研究

作者：陈玉峰; 吴燕燕; 李来好; 杨贤庆; 邓建朝; 林婉玲; 胡晓; 荣辉; 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院南海水产研究所/农业部水产品加工重点实验室

来源：核农学报

关键词：腌干鱼制品生物胺变化规律货架期预测模型

年份：2016

2带鱼腌制加工过程理化指标、微生物和生物胺的动态变化及相关性

作者：吴燕燕; 陈玉峰; 李来好; 杨贤庆; 林婉玲; 杨少玲; 王锦旭; 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院南海水产研究所

来源：水产学报

关键词：带鱼腌制加工理化指标微生物生物胺相关性

年份：2015

3腌干鱼制品中8种生物胺测定方法的优化

作者：陈玉峰; 吴燕燕; 李来好; 杨贤庆; 邓建朝;

机构：中国水产科学研究院南海水产研究所

来源：中国渔业质量与标准

关键词：腌干鱼制品生物胺提取反相高效液相色谱法

年份：2014

4咸鱼中生物胺降解菌的筛选与降解特性研究

作者：吴燕燕; 钱茜茜; 陈玉峰; 杨贤庆; 邓建朝; 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院南海水产研究所

来源：食品工业科技

关键词：咸鱼生物胺降解菌分离降解特性

年份：2016

5腌制和干燥工艺对咸金线鱼中生物胺的影响

作者：陈玉峰; 吴燕燕; 邓建朝; 黄卉; 李来好; 杨贤庆; 戚勃; 周婉君; 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院南海水产研究所

来源：食品工业科技

关键词：咸金线鱼生物胺腌制干燥

年份：2015

6腌制水产品中生物胺的形成及控制技术研究进展

作者：吴燕燕; 陈玉峰; 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院南海水产研究所

来源：食品工业科技

关键词：腌制水产品生物胺危害形成控制

年份：2014