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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 安徽农学通报(1)
  • 食品科技(1)

关键词

  • 发酵乳(1)
  • 护色(1)
  • 活性成分(1)
  • 热烫(1)
  • 生物学功能(1)
  • 芦笋(1)
  • 芦荟凝胶(1)
  • 酶解(1)

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作者

  • 周利亘 AND 王春辉 AND 王君虹 AND 陈新峰 AND 管延金(0)

机构

  • 浙江省农业科学院食品加工研究所(2)
  • 农业部农产品质量监督检验测试杭州中心(1)
  • 杭州市豆奶食品厂(1)

年份

  • 2006(1)
  • 2005(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:周利亘(精确检索)
作者:王春辉(精确检索)
作者:王君虹(精确检索)
作者:陈新峰(精确检索)
作者:管延金(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1芦笋的活性成分及其生物学功能

作者：

机构：

来源：安徽农学通报

关键词： 芦笋 活性成分 生物学功能

年份：2006

2芦荟凝胶发酵乳工艺研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 芦荟凝胶 热烫 护色 酶解 发酵乳

年份：2005

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