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资源类型: 中文期刊

作者:周继伟(精确检索)

作者:潘俊(精确检索)

作者:吴昕怡(精确检索)

作者:王瀚墨(精确检索)

作者:朱志妍(精确检索)

排序方式：

作者：周继伟; 潘俊; 吴昕怡; 王瀚墨; 朱志妍;

机构：云南省农业科学院农产品加工研究所

来源：云南民族大学学报(自然科学版)

关键词：真空冷冻干燥即食汤加工工艺感官评价

年份：2022

作者：吴昕怡; 田浩; 牛之瑞; 桂敏; 潘俊; 王瀚墨; 周继伟; 朱志妍; 刘秀嶶;

机构：云南省农业科学院农产品加工研究所; 云南省产品质量监督检验研究院; 云南省农业科学院园艺作物研究所

来源：食品安全质量检测学报

关键词：辣椒发酵熵权 TOPSIS法聚类分析

年份：2022

作者：朱志妍; 田浩; 潘俊; 桂敏; 牛之瑞; 吴昕怡; 王瀚墨; 周继伟; 刘秀嶶;

机构：云南省农业科学研究院农产品加工研究所; 云南省农业科学院云南省农业科学院园艺作物研究所; 云南省产品质量监督检验研究院

来源：食品安全质量检测学报

关键词：辣椒相关性分析主成分分析聚类分析加工适应性

年份：2022