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  • CSCD(5)
  • 北大核心(3)

期刊名称

  • 核农学报(2)
  • 中国粮油学报(1)
  • 激光生物学报(1)
  • 辐射研究与辐射工艺学报(1)

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关键词

  • 2-十二烷基环丁酮(2)
  • 辐照牛肉(2)
  • 包装(1)
  • 包装形式(1)
  • 变化规律(1)
  • 抗氧化剂(1)
  • 标准体系(1)
  • 气相色谱/质谱(1)
  • 猪肉糜(1)
  • 玉米(1)

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作者

  • 哈益明 AND 张海伟 AND 王锋 AND 周洪杰(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(3)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部辐照产品质量监督检验测试中心(2)
  • 农业部农产品加工局质量标准处(1)
  • 安徽农业大学茶与食品科技学院(1)

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年份

  • 2009(2)
  • 2008(3)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:哈益明(精确检索)
作者:张海伟(精确检索)
作者:王锋(精确检索)
作者:周洪杰(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共5条记录
1冷却肉糜辐照脂肪氧化影响因素与抑制效果研究(英文)

作者： CSCD

机构：

来源：激光生物学报

关键词： 辐照 抗氧化剂 包装 脂肪氧化 猪肉糜

年份：2008

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2高效液相色谱法对玉米中玉米赤霉烯酮的测定

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 玉米赤霉烯酮 高效液相色谱 荧光检测器 玉米

年份：2009

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3我国食品辐照标准体系基本框架的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 食品辐照 标准体系 质量安全

年份：2008

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4吸收剂量、贮藏时间及贮藏温度对辐照牛肉中2-十二烷基环丁酮的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 2-十二烷基环丁酮 气相色谱/质谱 辐照牛肉

年份：2008

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5包装形式和自由基清除剂对辐照特异性产物2-十二烷基环丁酮的影响规律研究

作者： CSCD

机构：

来源：辐射研究与辐射工艺学报

关键词： 2-十二烷基环丁酮 自由基清除剂 包装形式 辐照牛肉 变化规律

年份：2009

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