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北大核心(5)

期刊名称

食品工业科技(3)
蚕业科学(1)
西南农业学报(1)
轻工科技(1)

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关键词

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作者

孙健 AND 李丽 AND 盛金凤 AND 郑凤锦 AND 李杰民 AND 刘国明 AND 李昌宝(0)

机构

广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所(2)
广西农业科学院农产品加工研究所(1)
广西农业科学院农产品加工研究所;广西作物遗传改良生物技术重点实验室(1)
广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所;广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室;广西壮族自治区蚕业科学研究院(1)
广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所;广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室培育基地(1)

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年份

2018(1)
2017(3)
2015(2)

科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:孙健(精确检索)

作者:李丽(精确检索)

作者:盛金凤(精确检索)

作者:郑凤锦(精确检索)

作者:李杰民(精确检索)

作者:刘国明(精确检索)

作者:李昌宝(精确检索)

排序方式：

1富硒金桔果糕生产工艺研究

作者：孙健; 李丽; 盛金凤; 郑凤锦; 李杰民; 刘国明; 李昌宝; 北大核心 CSCD

机构：广西农业科学院农产品加工研究所

来源：西南农业学报

关键词：金桔果糕配方优化有机硒

年份：2015

2金桔咀嚼片加工工艺的研究

作者：何雪梅; 孙健; 李丽; 盛金凤; 郑凤锦; 李杰民; 刘国明; 李昌宝;

机构：广西农业科学院农产品加工研究所;广西作物遗传改良生物技术重点实验室

来源：轻工科技

关键词：金桔咀嚼片压片加工工艺

年份：2015

3保脆剂对番木瓜酱菜理化品质及质构特性的影响

作者：李昌宝; 辛明; 林波; 孙健; 李丽; 何雪梅; 李杰民; 零东宁; 刘国明; 郑凤锦; 盛金凤; 唐雅园; 北大核心 CSCD

机构：广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所

来源：食品工业科技

关键词：番木瓜保脆剂质构理化品质

年份：2017

4广西蚕区16个桑树品种的桑枝药用品质评价

作者：何雪梅; 孙健; 梁贵秋; 邱长玉; 李丽; 李昌宝; 郑凤锦; 盛金凤; 李杰民; 刘国明; 北大核心 CSCD

机构：广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所;广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室;广西壮族自治区蚕业科学研究院

来源：蚕业科学

关键词：桑枝活性成分药用品质因子分析法专用桑品种

年份：2017

5贮藏温度对香蕉糖酸组分的影响

作者：李昌宝; 孙健; 李丽; 零东宁; 何雪梅; 李杰民; 刘国明; 郑凤锦; 唐雅园; 盛金凤; 北大核心 CSCD

机构：广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所

来源：食品工业科技

关键词：香蕉糖酸组分含量差异性

年份：2017

6基于质构品质变化的芒果果粒加工工艺优化

作者：辛明; 李昌宝; 孙健; 何雪梅; 李丽; 周主贵; 郑凤锦; 李志春; 唐雅园; 零东宁; 盛金凤; 李杰民; 刘国明; 北大核心 CSCD

机构：广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所;广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室培育基地

来源：食品工业科技

关键词：芒果果粒质构品质硬化加工

年份：2018