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  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 核农学报(1)
  • 肉类研究(1)

关键词

  • 低温肉制品(1)
  • 保鲜(1)
  • 杀菌动力学(1)
  • 杀菌效果(1)
  • 肉馅(1)
  • 货架期(1)
  • 高密度co2(1)

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作者

  • 孙源源 AND 张德权(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室(1)

年份

  • 2009(1)
  • 2008(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:孙源源(精确检索)
作者:张德权(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1低温肉制品保鲜技术研究进展

作者：

机构：

来源：肉类研究

关键词： 低温肉制品 保鲜 货架期

年份：2008

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2肉馅高密度CO_2杀菌效果和杀菌动力学研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 高密度CO2 肉馅 杀菌效果 杀菌动力学

年份：2009

  附件下载

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