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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国食品学报(1)
  • 农业工程技术(农产品加工业)(1)

关键词

  • 光化学发光法(1)
  • 加工稳定性(1)
  • 多酚类物质(1)
  • 应用领域(1)
  • 抗氧化活性(1)
  • 氧自由基吸收能力法(1)
  • 甘薯茎叶(1)
  • 甘薯茎叶多酚(1)
  • 生物活性(1)
  • 营养特性(1)

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作者

  • 孙红男 AND 木泰华 AND 席利莎 AND 张苗 AND 陈井旺(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室(1)

年份

  • 2015(1)
  • 2013(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:孙红男(精确检索)
作者:木泰华(精确检索)
作者:席利莎(精确检索)
作者:张苗(精确检索)
作者:陈井旺(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1新型叶菜资源-甘薯茎叶的营养特性及其应用前景

作者：

机构：

来源：农业工程技术(农产品加工业)

关键词： 甘薯茎叶 营养特性 多酚类物质 生物活性 应用领域

年份：2013

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2甘薯茎叶多酚的体外抗氧化活性与加工稳定性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 甘薯茎叶多酚 光化学发光法 氧自由基吸收能力法 抗氧化活性 加工稳定性

年份：2015

  附件下载

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