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收录级别

  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 中国乳品工业(1)
  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 乳蛋白浓缩物(1)
  • 乳蛋白浓缩物(mpc)(1)
  • 加工性质(1)
  • 加工特性(1)
  • 截留液固形物含量(1)
  • 粒径(1)
  • 表面疏水性(1)
  • 超声波处理(1)

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作者

  • 孙颜君 AND 李红娟 AND 吕加平(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(2)
  • 乳业生物技术国家重点实验室(1)
  • 西北农林科技大学食品科学与工程学院(1)

年份

  • 2016(1)
  • 2013(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:孙颜君(精确检索)
作者:李红娟(精确检索)
作者:吕加平(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1薄膜蒸发浓缩对乳蛋白浓缩物加工性质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 截留液固形物含量 乳蛋白浓缩物 加工性质

年份：2016

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2超声波处理对乳蛋白浓缩物加工特性的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：中国乳品工业

关键词： 乳蛋白浓缩物(MPC) 超声波处理 粒径 表面疏水性 加工特性

年份：2013

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