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资源类型: 中文期刊

作者:孟悦(精确检索)

作者:刘香英(精确检索)

作者:孙洪蕊(精确检索)

作者:康立宁(精确检索)

作者:曾宪鹏(精确检索)

作者:杨志强(精确检索)

排序方式：

作者：田志刚; 孙洪蕊; 刘香英; 范杰英; 孟悦; 曾宪鹏; 南喜平; 杨志强; 康立宁; 北大核心

机构：吉林省农业科学院

来源：东北农业科学

关键词：马铃薯面包质构比容酶制剂

年份：2019

作者：孟悦; 刘香英; 孙洪蕊; 康立宁; 曾宪鹏; 杨志强; 北大核心

机构：吉林省农业科学院

来源：食品研究与开发

关键词：玉米粉挤压液化 α-淀粉酶淀粉糖扫描电镜

年份：2023

作者：杨志强; 孙洪蕊; 刘香英; 张佳霖; 曾宪鹏; 康立宁; 南喜平; 孟悦; 北大核心

机构：吉林省农业科学院

来源：中国食品添加剂

关键词：玉米面糖化转苷真菌α-淀粉酶 α-葡萄糖转苷酶低聚异麦芽糖

年份：2024