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  • 北大核心(3)

期刊名称

  • 东北农业科学(1)
  • 食品工业(1)
  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 玉米芯(2)
  • l-阿拉伯糖(1)
  • 戊聚糖(1)
  • 扫描电镜(1)
  • 木糖(1)
  • 比容(1)
  • 氧化裂解(1)
  • 质构(1)
  • 酶制剂(1)
  • 面包(1)

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作者

  • 孟悦 AND 田志刚 AND 刘香英 AND 孙洪蕊 AND 曾宪鹏 AND 杨志强(0)

机构

  • 吉林省农业科学院(3)

年份

  • 2021(1)
  • 2020(1)
  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:孟悦(精确检索)
作者:田志刚(精确检索)
作者:刘香英(精确检索)
作者:孙洪蕊(精确检索)
作者:曾宪鹏(精确检索)
作者:杨志强(精确检索)
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共3条记录
1玉米芯高温热解提取戊聚糖工艺优化

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 玉米芯 高温热解 戊聚糖 高效液相色谱 扫描电镜

年份：2021

2玉米芯氧化裂解工艺优化

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 玉米芯 氧化裂解 木糖 L-阿拉伯糖

年份：2020

3酶制剂对马铃薯面包品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：东北农业科学

关键词： 马铃薯 面包 质构 比容 酶制剂

年份：2019

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