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  • 北大核心(2)
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期刊名称

  • 中国调味品(1)
  • 食品与机械(1)

关键词

  • 品质(2)
  • 酸菜(2)
  • 保藏方式(1)
  • 发酵(1)
  • 接种(1)

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作者

  • 孟繁博 AND 张万萍 AND 吴康云(0)

机构

  • 贵州省现代农业发展研究所(2)
  • 贵州大学农学院(1)
  • 贵州省园艺研究所(1)
  • 贵州省现代农业发展研究所;贵州大学农学院;贵州省园艺研究所(1)

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年份

  • 2017(1)
  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:孟繁博(精确检索)
作者:张万萍(精确检索)
作者:吴康云(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1不同保藏方式对人工接种酸菜品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：中国调味品

关键词： 保藏方式 酸菜 品质

年份：2016

2接种发酵对酸菜品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与机械

关键词： 酸菜 品质 接种 发酵

年份：2017

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