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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 中国粮油学报(1)
  • 中国食品学报(1)

关键词

  • 伴花生球蛋白(1)
  • 冷沉法(1)
  • 功能(1)
  • 改性(1)
  • 结构(1)
  • 花生球蛋白(1)
  • 花生粉(1)
  • 花生蛋白组分(1)

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作者

  • 封小龙 AND 刘红芝 AND 刘丽 AND 王强(0)

机构

  • 农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室中国农业科学院农产品加工研究所(2)

年份

  • 2014(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:封小龙(精确检索)
作者:刘红芝(精确检索)
作者:刘丽(精确检索)
作者:王强(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1冷沉法制备花生球蛋白及伴花生球蛋白工艺研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 花生粉 冷沉法 花生球蛋白 伴花生球蛋白

年份：2014

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2修饰改性对花生蛋白组分结构与功能性质影响的研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 花生蛋白组分 改性 结构 功能

年份：2014

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