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期刊名称

  • 东北农业科学(1)
  • 吉林农业科学(1)
  • 大豆科学(1)
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  • 食品与机械(1)

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关键词

  • 大豆品种(2)
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作者

  • 康立宁 AND 刘香英 AND 田志刚 AND 南喜平 AND 代永刚(0)

机构

  • 吉林省农业科学院(3)
  • 吉林省农业科学院农产品加工中心(1)
  • 吉林省农业科学院农产品加工研究中心(1)

年份

  • 2016(1)
  • 2010(1)
  • 2009(2)
  • 2008(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:康立宁(精确检索)
作者:刘香英(精确检索)
作者:田志刚(精确检索)
作者:南喜平(精确检索)
作者:代永刚(精确检索)
排序方式：

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共5条记录
1大豆蛋白挤压组织化过程中生物大分子之间的相互作用

作者：

机构：

来源：大豆科技

关键词： 组织化大豆蛋白 挤压 生物大分子 相互作用

年份：2009

2我国东北地区大豆品种油脂与蛋白质含量现状分析

作者： CSCD

机构：

来源：吉林农业科学

关键词： 大豆 品质 油脂含量 蛋白质含量 蛋脂总量

年份：2009

3大豆品种籽粒品质与酸豆奶品质相关性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：东北农业科学

关键词： 大豆品种 酸豆奶 质构特性 相关性

年份：2016

4不同大豆品种加工北豆腐的适用性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：大豆科学

关键词： 大豆品种 豆腐凝胶 质构特性 相关性

年份：2010

5经济全球化格局下中国大豆产业的发展路径及策略选择

作者： 北大核心

机构：

来源：食品与机械

关键词： 大豆产业 危机 发展策略 经济全球化

年份：2008

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