我国东北地区大豆品种油脂与蛋白质含量现状分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 田志刚

作者： 田志刚;范杰英;康立宁;刘香英;张井勇;杨春明;南喜平;代永刚

作者机构：

关键词： 大豆;品质;油脂含量;蛋白质含量;蛋脂总量

期刊名称： 吉林农业科学

ISSN： 1003-8701

年卷期： 2009 年 34 卷 05 期

页码： 9-11

收录情况： CSCD

摘要： 对黑龙江、吉林、辽宁和内蒙古4省近10年来通过审定的183个大豆品种的油脂含量、蛋白质含量及蛋脂总量进行了分析评价。结果表明,东北地区大豆品种的油脂平均含量为20.61%,蛋白质平均含量为41.54%,蛋脂总量平均值为62.16%。油脂含量以黑龙江和吉林较高,但省份间差别不大,黑龙江和吉林高油品种所占比例较大。内蒙古和辽宁的大豆品种蛋白质含量高于吉林和黑龙江,且高蛋白品种所占比例也较大,蛋脂总量也表现出相同的趋势。

分类号： S565.109.2

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