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收录级别

  • CSCD(3)
  • 北大核心(3)

期刊名称

  • 中国农业科学(2)
  • 中国粮油学报(1)

关键词

  • 谷朊粉(2)
  • 小麦品种(1)
  • 工艺优化(1)
  • 挤压组织化(1)
  • 数量关系(1)
  • 正交试验(1)
  • 燕麦(1)
  • 燕麦全粉(1)
  • 相关性分析(1)
  • 膨化产品(1)

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作者

  • 张丙虎 AND 张波 AND 魏益民 AND 宁更哲(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室(2)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 西北农林科技大学食品科学与工程学院(1)

年份

  • 2010(3)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张丙虎(精确检索)
作者:张波(精确检索)
作者:魏益民(精确检索)
作者:宁更哲(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共3条记录
1谷朊粉特性与挤压组织化特性的关系

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国农业科学

关键词： 小麦品种 谷朊粉 谷蛋白 挤压组织化 相关性分析

年份：2010

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2燕麦全粉挤压膨化产品质量评价的性状分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国农业科学

关键词： 燕麦 燕麦全粉 膨化产品 质量评价 数量关系

年份：2010

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3谷朊粉高水分挤压组织化工艺参数优化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 谷朊粉 高水分挤压 正交试验 工艺优化

年份：2010

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