谷朊粉高水分挤压组织化工艺参数优化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张丙虎

作者： 张丙虎;张波;魏益民;宁更哲

作者机构：

关键词： 谷朊粉;高水分挤压;正交试验;工艺优化

期刊名称： 中国粮油学报

ISSN： 1003-0174

年卷期： 2010 年 25 卷 06 期

页码： 90-93

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以谷朊粉为原料,通过正交设计,使用双螺杆挤压机,研究谷朊粉高水分挤压组织化工艺。采用主成分分析方法,综合评价谷朊粉挤压组织化产品性状,优化谷朊粉挤压组织化工艺。结果表明:采用主成分分析法可进行谷朊粉挤压组织化产品质量的综合评价。挤压工艺参数对组织化产品综合得分影响的程度从大到小依次为:螺杆转速>机筒温度>喂料速率>物料含水率。优化的谷朊粉挤压组织化工艺参数为:螺杆转速160 r/m in,物料含水率45%,喂料速率15 g/m in,机筒温度170℃。

分类号： TS229

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