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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 中国食品学报(1)
  • 粮油加工(电子版)(1)

关键词

  • 乳清蛋白(2)
  • 凝胶特性(1)
  • 复合凝胶(1)
  • 多糖(1)
  • 影响因素(1)
  • 微胶囊(1)
  • 海藻酸钠(1)

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作者

  • 张予心 AND 蔡丹 AND 宋秋梅 AND 张晓磊 AND 武岩峰 AND 朴春红 AND 刘景圣 AND 王玉华(0)

机构

  • 吉林农业大学(1)
  • 吉林农业大学食品科学与工程学院(1)

年份

  • 2017(1)
  • 2015(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张予心(精确检索)
作者:蔡丹(精确检索)
作者:宋秋梅(精确检索)
作者:张晓磊(精确检索)
作者:武岩峰(精确检索)
作者:朴春红(精确检索)
作者:刘景圣(精确检索)
作者:王玉华(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1乳清蛋白与多糖复合凝胶制备微胶囊的研究现状与进展

作者：

机构：

来源：粮油加工(电子版)

关键词： 乳清蛋白 多糖 复合凝胶 微胶囊

年份：2015

2乳清蛋白与海藻酸钠复合物凝胶特性的影响因素

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 乳清蛋白 海藻酸钠 凝胶特性 影响因素

年份：2017

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