1花生低温压榨制油及饼粕高效利用关键技术研究与示范

作者： 王强; 相海; 许振国; 刘红芝; 刘丽; 赵冠里; 吴海文; 张宇昊; 胡淑珍; 马铁铮; 任嘉嘉; 王丽; 许海; 张俊辉; 张守民; 段玉权; 胡晖; 张建书; 杜寅; 詹斌;

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：中国科技成果

年份：2013

2不同品种花生分离蛋白凝胶性评价方法的研究

作者： 王丽; 王强; 刘红芝; 刘丽; 杜寅; 张建书; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所; 中国农业科学院农产品加工研究所,农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室

来源：中国油脂

关键词： 花生 品种 分离蛋白 凝胶性 评价

年份：2012

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3花生加工特性与品质评价研究进展

作者： 王丽; 王强; 刘红芝; 刘丽; 杜寅; 张建书; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室

来源：中国粮油学报

关键词： 花生 品质 评价方法 评价标准

年份：2011

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4不同地区花生品种VE、植物甾醇组成与含量的分析比较

作者： 张建书; 王强; 刘红芝; 刘丽; 王丽; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室

来源：食品科学

关键词： 花生 品种 VE 异构体 植物甾醇

年份：2012

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5花生品质对其蛋白质凝胶性的影响

作者： 王丽; 王强; 刘红芝; 刘丽; 杜寅; 张建书; EI 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所; 中国农业科学院农产品加工研究所,农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：农业工程学报

关键词： 模型 品质控制 蛋白质 花生 评价指标

年份：2012

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