筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(2)
  • 外文期刊(142558)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 食品研究与开发(2)

关键词

  • 抗氧化活性(2)
  • 西兰花(2)
  • 贮藏(2)
  • uv-c(1)
  • 品质指标(1)
  • 温度(1)
  • 质量控制(1)

显示更多

作者

  • 张怡 AND 关文强 AND 张娜 AND 刘莉莉 AND 阎瑞香 AND 孙德岭(0)

机构

  • 国家农产品保鲜工程技术研究中心(2)
  • 天津科润蔬菜研究所(2)
  • 天津农学院农学系(1)
  • 天津商业大学(1)
  • 天津科技大学食品加工与生物技术学院(1)

显示更多

年份

  • 2014(1)
  • 2011(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张怡(精确检索)
作者:关文强(精确检索)
作者:张娜(精确检索)
作者:刘莉莉(精确检索)
作者:阎瑞香(精确检索)
作者:孙德岭(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1温度对西兰花抗氧化活性及其品质指标影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 西兰花 贮藏 温度 抗氧化活性 质量控制

年份：2011

2UV-C对西兰花抗氧化活性及相关品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 西兰花 贮藏 UV-C 抗氧化活性 品质指标

年份：2014

首页上一页1下一页尾页

微信小程序