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吉林农业大学食品科学与工程学院(1)
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,农业农村部功能食品重点实验室,广东省农产品加工重点实验室;广东省科学院测试分析研究所(中国广州分析测试中心),广东省化学测量与应急检测技术重点实验室;吉林农业大学食品科学与工程学院(1)
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室(1)
广东省分析测试技术公共实验室(1)

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条件:

资源类型: 中文期刊

作者:张惠朋(精确检索)

作者:林奕云(精确检索)

作者:唐道邦(精确检索)

作者:王治同(精确检索)

作者:刘学铭(精确检索)

作者:邹金浩(精确检索)

作者:林耀盛(精确检索)

排序方式：

作者：张惠朋; 林奕云; 唐道邦; 王治同; 刘学铭; 邹金浩; 林耀盛; 北大核心

机构：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,农业农村部功能食品重点实验室,广东省农产品加工重点实验室;广东省科学院测试分析研究所(中国广州分析测试中心),广东省化学测量与应急检测技术重点实验室;吉林农业大学食品科学与工程学院

来源：现代食品科技

关键词：蒸煮鹅肉理化特性挥发性风味物质主成分分析

年份：2023

作者：张惠朋; 林奕云; 杨怀谷; 唐道邦; 阮奇珺; 刘学铭; 邹金浩; 程静蓉; 王旭苹; 王治同; 林耀盛; 北大核心

机构：吉林农业大学食品科学与工程学院; 广东省分析测试技术公共实验室; 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室

来源：现代食品科技

关键词：鹅肉酶法嫩化响应面优化

年份：2023