筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(5)
  • 外文期刊(122628)
  • 会议论文(22155)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(5)
  • 北大核心(3)

期刊名称

  • 中国农业科学(2)
  • 2007年中国农业工程学会学术年会论文摘要集(1)
  • 中国粮油学报(1)
  • 农业工程科技创新与建设现代农业——2005年中国农业工程学会学术年会论文集第四分册(1)

显示更多

关键词

  • 蛋白质(2)
  • 功能(1)
  • 化学键(1)
  • 压力(1)
  • 双螺杆挤压机(1)
  • 响应面分析(1)
  • 大豆蛋白(1)
  • 开发应用(1)
  • 扭矩(1)
  • 技术平台(1)

显示更多

作者

  • 张汆 AND 魏益民 AND 张波 AND 康立宁(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(4)
  • 西北农林科技大学食品科学与工程学院(4)
  • 西北农林科技大学食品学院(1)
  • 西北农林科技大学食品科学与工程学院,西北农林科技大学食品科学与工程学院,中国农业科学院农产品加工研究所 北京100094,中国农业科学院农产品加工研究所,西北农林科技大学食品科学与工程学院,,杨凌712100,杨凌712100,北京100094,杨凌712100(1)

显示更多

年份

  • 2007(4)
  • 2005(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张汆(精确检索)
作者:魏益民(精确检索)
作者:张波(精确检索)
作者:康立宁(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共5条记录
1蛋白质含量对花生粕组织化产品质量的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国农业科学

关键词： 脱脂花生粕 蛋白质 组织化花生蛋白

年份：2007

  附件下载
2植物蛋白组织化技术研究

作者： CSCD

机构：

来源：2007年中国农业工程学会学术年会论文摘要集

关键词： 植物蛋白 组织化技术 挤压机 食品 饲料

年份：2007

  附件下载
3花生蛋白高水分挤压组织化过程中的化学键变化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国农业科学

关键词： 花生 蛋白质 挤压组织化 化学键 酰化改性

年份：2007

  附件下载
4大豆蛋白高水分挤压组织化过程中工艺参数对系统压力和扭矩的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 大豆蛋白 双螺杆挤压机 高水分挤压 组织化 响应面分析 压力 扭矩

年份：2007

  附件下载
5质构重组技术平台的构建与功能开发

作者： CSCD

机构：

来源：农业工程科技创新与建设现代农业——2005年中国农业工程学会学术年会论文集第四分册

关键词： 质构重组 技术平台 功能 开发应用

年份：2005

  附件下载

首页上一页1下一页尾页

微信小程序