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期刊名称

  • 食品工业科技(1)
  • 食品科技(1)

关键词

  • 功能特性(1)
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  • 挥发性风味(1)
  • 活性成分(1)
  • 甜酒曲(1)
  • 营养(1)
  • 谷物饮料(1)

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作者

  • 张瑞 AND 刘敬科 AND 刘俊利 AND 常世敏(0)

机构

  • 河北工程大学生命科学与食品工程学院(1)
  • 河北工程大学生命科学与食品工程学院;河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所(1)
  • 河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所(1)

年份

  • 2024(1)
  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张瑞(精确检索)
作者:刘敬科(精确检索)
作者:刘俊利(精确检索)
作者:常世敏(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1谷物饮料的研究进展

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 谷物饮料 营养 品质 风味 功能特性

年份：2023

2甜酒曲发酵小米酒精饮料工艺优化及其品质分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 小米 甜酒曲 发酵酒精饮料 活性成分 抗氧化 挥发性风味

年份：2024

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