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  • 北大核心(2)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)
  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 蓝莓(2)
  • 主成分分析(1)
  • 加工性能(1)
  • 可溶性糖(1)
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  • 果汁(1)
  • 相关性(1)

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作者

  • 张素敏 AND 杨巍 AND 魏鑫 AND 刘成(0)

机构

  • 辽宁省果树科学研究所(2)
  • 抚松县松江河镇综合服务中心(1)

年份

  • 2023(1)
  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张素敏(精确检索)
作者:杨巍(精确检索)
作者:魏鑫(精确检索)
作者:刘成(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1蓝莓果实外观与糖、酸、酚组成特征

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 蓝莓 外观 可溶性糖 有机酸 多酚 相关性

年份：2023

2基于原料与果汁品质的蓝莓果实加工性能评价

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 蓝莓 果实 果汁 加工性能 聚类分析 主成分分析

年份：2022

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