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  • 北大核心(2)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 保鲜与加工(1)
  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 贮藏(2)
  • ct2保鲜剂(1)
  • fisher 判别法(1)
  • 品质(1)
  • 流变性(1)
  • 白罗莎葡萄(1)
  • 穿刺测试(1)
  • 色差(1)
  • 葡萄(1)
  • 褐变(1)

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作者

  • 张翔宇 AND 王妍丹 AND 李志文 AND 朱志强 AND 张平(0)

机构

  • 国家农产品保鲜工程技术研究中心(1)
  • 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)(1)
  • 天津农学院食品科学与生物工程学院(1)
  • 天津科技大学(1)
  • 天津科技大学天津农学院食品科学与生物工程学院天津市农副产品深加工技术工程中心国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室(1)

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年份

  • 2017(1)
  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张翔宇(精确检索)
作者:王妍丹(精确检索)
作者:李志文(精确检索)
作者:朱志强(精确检索)
作者:张平(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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  • 被引量
共2条记录
1穿刺测试和 fisher 判别法在葡萄贮藏期间质地评价的应用

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 葡萄 贮藏 穿刺测试 质构 流变性 fisher 判别法

年份：2017

2不同保鲜处理对鲜食葡萄贮藏期间褐变的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：保鲜与加工

关键词： 白罗莎葡萄 马奶葡萄 CT2保鲜剂 贮藏 品质 色差 褐变

年份：2016

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