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  • 北大核心(2)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 酿酒科技(1)
  • 食品工业科技(1)

关键词

  • gc-ms(2)
  • 电子鼻(2)
  • 打瓜(1)
  • 打瓜酒(1)
  • 挥发性物质(1)
  • 挥发性组分(1)
  • 果酒(1)
  • 酿酒酵母(1)
  • 陈酿(1)

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作者

  • 张超 AND 邓星星 AND 马越 AND 赵晓燕 AND 李武(0)

机构

  • 农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室(1)
  • 农业部都市农业(北方)重点实验室(1)
  • 北京市农林科学院蔬菜研究中心(1)
  • 北京市农林科学院蔬菜研究中心、果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室、农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室、农业部都市农业(北方)重点实验室(1)
  • 果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室(1)
  • 石河子大学食品学院(1)

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年份

  • 2016(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张超(精确检索)
作者:邓星星(精确检索)
作者:马越(精确检索)
作者:赵晓燕(精确检索)
作者:李武(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1陈酿时间对打瓜酒风味的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：酿酒科技

关键词： 打瓜酒 GC-MS 陈酿 电子鼻 挥发性组分 果酒

年份：2016

2发酵菌种对打瓜酒风味的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 打瓜 酿酒酵母 GC-MS 电子鼻 挥发性物质

年份：2016

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