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期刊名称

  • 肉类研究(3)
  • 食品工业科技(2)

关键词

  • 动态变化(2)
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  • 利用(1)
  • 制作工艺(1)
  • 包装(1)

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作者

  • 张雪 AND 张春江 AND 黄峰 AND 胡宏海 AND 刘倩楠 AND 陈文波 AND 张泓(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室(3)
  • 扬州大学旅游烹饪学院(2)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 扬州大学旅游烹饪学院^中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室(1)

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年份

  • 2016(1)
  • 2015(4)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张雪(精确检索)
作者:张春江(精确检索)
作者:黄峰(精确检索)
作者:胡宏海(精确检索)
作者:刘倩楠(精确检索)
作者:陈文波(精确检索)
作者:张泓(精确检索)
排序方式：

相关度

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共5条记录
1静电场对白切鸡贮藏中微生物总数的影响

作者：

机构：

来源：肉类研究

关键词： 白切鸡 静电场 变性梯度凝胶电泳 假单胞菌 抑制作用

年份：2015

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2中式传统肉类菜肴工艺文化挖掘、整理、保护和利用

作者：

机构：

来源：肉类研究

关键词： 中式传统肉类菜肴 制作工艺 饮食文化 挖掘 整理 保护 利用

年份：2015

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3软包装技术在我国预制肉类菜肴制品贮藏中的应用

作者：

机构：

来源：肉类研究

关键词： 肉类菜肴制品 包装 品质 建议

年份：2015

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4扒鸡加工过程中主要营养成分的动态变化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 扒鸡 营养成分 动态变化 煮制

年份：2016

5扒鸡加工过程中主要营养成分的动态变化

作者： CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 扒鸡 营养成分 动态变化 煮制

年份：2015

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