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资源类型: 中文期刊

作者:戴意强(精确检索)

作者:吴寒(精确检索)

作者:单成俊(精确检索)

作者:刘小莉(精确检索)

作者:王英(精确检索)

作者:程先玲(精确检索)

作者:周剑忠(精确检索)

作者:夏秀东(精确检索)

排序方式：

作者：戴意强; 吴寒; 单成俊; 刘小莉; 王英; 程先玲; 周剑忠; 夏秀东; CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所; 江苏惠田农业科技开发有限公司

来源：生物加工过程

关键词：红茶菌黑莓汁多糖有机酸花色苷

年份：2021

作者：戴意强; 单成俊; 刘小莉; 吴寒; 王英; 程先玲; 郜海燕; 韩延超; 周剑忠; 夏秀东; 北大核心

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所; 江苏惠田农业科技开发有限公司; 浙江省农业科学院食品科学研究所

来源：江苏农业科学

关键词：乳酸菌黑莓汁多糖碳源发酵黏度

年份：2020