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资源类型: 中文期刊

作者:戴芳(精确检索)

作者:吴宇昊(精确检索)

作者:祝振洲(精确检索)

作者:梅新(精确检索)

作者:隋勇(精确检索)

作者:李书艺(精确检索)

作者:陈学玲(精确检索)

排序方式：

作者：戴芳; 吴宇昊; 祝振洲; 梅新; 隋勇; 李书艺; 陈学玲; 北大核心 CSCD

机构：武汉轻工大学硒科学与工程现代产业学院国家富硒农产品加工技术研发专业中心湖北省绿色富硒农产品精深加工工程技术研究中心; 农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

来源：食品工业科技

关键词：猕猴桃酵素植物乳杆菌超声脉冲电场预处理

年份：2025

作者：戴芳; 吴宇昊; 隋勇; 李书艺; 祝振洲; 梅新; 陈学玲; 北大核心

机构：农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室/湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所; 武汉轻工大学硒科学与工程现代产业学院/国家富硒农产品加工技术研发专业中心/湖北省绿色富硒农产品精深加工工程技术研究中心

来源：食品研究与开发

关键词：鲜切莲藕保鲜技术褐变酚类物质微生物污染

年份：2025