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收录级别

  • 北大核心(2)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 食品与生物技术学报(1)
  • 食品科技(1)

关键词

  • 冻存(1)
  • 品质(1)
  • 感官(1)
  • 抗氧化能力(1)
  • 气调包装(1)
  • 海藻刺激素(1)
  • 漂烫(1)
  • 甜樱桃(1)
  • 菜用大豆(1)
  • 蒸制(1)

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作者

  • 支欢欢 AND 代慧敏 AND 董宇(0)

机构

  • 青海大学农林科学院(2)
  • 青海省农林科学院(2)
  • 青海海源生态农业科技有限公司(1)

年份

  • 2024(1)
  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:支欢欢(精确检索)
作者:代慧敏(精确检索)
作者:董宇(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1不同漂烫、蒸制及冻存处理对菜用大豆贮藏和感官品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 菜用大豆 漂烫 蒸制 冻存 品质 感官

年份：2023

2不同包装方式下海藻刺激素对冷藏甜樱桃'雷尼'贮藏品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与生物技术学报

关键词： 甜樱桃 海藻刺激素 气调包装 抗氧化能力

年份：2024

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