1温度、pH值对梨汁非酶褐变影响的研究

作者： 乔勇进; 徐芹; 方强; 王海宏; 张绍铃; 赵海良; 李东发; 北大核心 CSCD

机构： 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心; 南京农业大学园艺学院; 上海市嘉定区马陆农业委员会; 山东省临沂市林业局

来源：上海农业学报

关键词： 丰水梨汁 非酶褐变 贮藏温度 pH

年份：2008

2果汁澄清工艺研究进展

作者： 乔勇进; 徐芹; 方强; 张绍铃; 王海宏;

机构： 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心; 南京农业大学园艺学院

来源：保鲜与加工

关键词： 果汁 澄清工艺 稳定性 应用研究

年份：2007

3果蔬护色保鲜技术与商业化应用

作者： 乔勇进; 徐芹; 方强; 张绍铃; 王海宏;

机构： 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心; 南京农业大学园艺学院

来源：农产品加工(学刊)

关键词： 果蔬 护色保鲜 关键技术

年份：2007

4砀山酥梨多酚氧化酶酶学特性及抑制效应的研究

作者： 徐芹; 乔勇进; 方强; 张绍铃; 王海宏; 北大核心 CSCD

机构： 南京农业大学园艺学院; 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心

来源：食品科学

关键词： 砀山酥梨 多酚氧化酶 酶学特性 抑制效应

年份：2008

5草莓采后处理及贮藏保鲜的研究进展

作者： 乔勇进; 王海宏; 方强; 张绍铃; 徐芹; CSCD

机构： 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心; 南京农业大学园艺学院

来源：上海农业学报

关键词： 草莓 预冷处理 贮藏 保鲜

年份：2007

6贮藏温度对白玉枇杷保鲜效果的影响

作者： 方强; 乔勇进; 王海宏; 张绍铃;

机构： 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心; 南京农业大学园艺学院

来源：中国食品工业

年份：2006

7低温对“大团蜜露”水蜜桃保鲜效果的影响

作者： 周慧娟; 乔勇进; 王海宏; 方强; 张绍铃; 陈召亮; 北大核心 CSCD

机构： 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心;南京农业大学园艺学院

来源：制冷学报

关键词： 园艺学 大团蜜露 低温贮藏 生理生化特征 保鲜效果

年份：2009

81-MCP处理对“白玉”枇杷贮藏效果的影响

作者： 乔勇进; 王海宏; 方强; 张绍铃; 徐芹; 顾海峰; CSCD

机构： 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心; 南京农业大学园艺学院; 上海市嘉定区农业技术推广服务中心

来源：上海农业学报

关键词： 白玉枇杷 1-MCP 保鲜 品质

年份：2007

9枇杷贮藏保鲜技术研究与展望

作者： 乔勇进; 王海宏; 方强; 徐琴; 张绍铃;

机构： 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心; 南京农业大学园艺学院

来源：保鲜与加工

关键词： 枇杷 采后生理 贮藏 保鲜 病害

年份：2006

10壳聚糖处理对枇杷贮藏效果的影响

作者： 王海宏; 乔勇进; 方强; 张绍铃; 徐芹; 北大核心 CSCD

机构： 南京农业大学团艺学院; 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心; 南京农业大学园艺学院

来源：吉林农业大学学报

关键词： 白玉枇杷 壳聚糖 贮藏 品质

年份：2007