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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 食品工业科技(2)

关键词

  • 夏橙汁(1)
  • 杀菌(1)
  • 柑橘汁(1)
  • 灭酶(1)
  • 电子鼻(1)
  • 贮藏(1)
  • 超高压(1)
  • 香气成分变化(1)

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作者

  • 曹秋旭 AND 郭丽琼 AND 吴厚玖(0)

机构

  • 西南大学食品科学学院(2)
  • 中国农业科学院柑橘研究所(1)
  • 西南大学柑桔研究所(1)

年份

  • 2013(1)
  • 2012(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:曹秋旭(精确检索)
作者:郭丽琼(精确检索)
作者:吴厚玖(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1超高压在柑橘类果汁加工中的应用及其研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 柑橘汁 超高压 杀菌 灭酶

年份：2012

2基于电子鼻分析夏橙汁在贮藏过程中香气的变化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 电子鼻 夏橙汁 贮藏 香气成分变化

年份：2013

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