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  • CSCD(4)
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  • EI(1)

期刊名称

  • 中国粮油学报(2)
  • 食品工业科技(1)
  • 食品科学(1)

关键词

  • 储藏品质(2)
  • 活性氧(2)
  • 甘薯(2)
  • 切割方式(1)
  • 包装(1)
  • 化学抑芽(1)
  • 化学抑芽剂(1)
  • 品质(1)
  • 愈伤层(1)
  • 抗氧化活性(1)

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作者

  • 曾振杰 AND 陈道业 AND 戴凡炜 AND 王玲 AND 陈于陇(0)

机构

  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(3)
  • 佛山大学食品科学与工程学院(1)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室(1)

年份

  • 2025(4)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:曾振杰(精确检索)
作者:陈道业(精确检索)
作者:戴凡炜(精确检索)
作者:王玲(精确检索)
作者:陈于陇(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共4条记录
1不同愈伤处理方式对芋头采后愈伤层形成及代谢的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 芋头 愈伤层 热空气处理 活性氧 木质素

年份：2025

2不同抑芽处理对甘薯抑芽作用及品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 甘薯 包装 储藏品质 化学抑芽剂 绿色抑芽剂

年份：2025

3不同切割方式对鲜切芋头品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 鲜切芋头 切割方式 品质 活性氧 抗氧化活性 褐变

年份：2025

4甘薯采后抑芽技术的研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 甘薯 储藏品质 物理抑芽 化学抑芽 新型抑芽技术

年份：2025

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