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  • CSCD(1)
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期刊名称

  • 农产品加工(1)
  • 食品科学(1)

关键词

  • 产品应用(1)
  • 品质评价(1)
  • 杀菌方式(1)
  • 植物蛋白(1)
  • 花生蛋白素肠(1)
  • 贮藏特性(1)
  • 高水分挤压(1)
  • 高水分挤压技术(1)

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作者

  • 朱嵩 AND 刘丽 AND 王强(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室(2)

年份

  • 2019(1)
  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:朱嵩(精确检索)
作者:刘丽(精确检索)
作者:王强(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1高水分挤压组织化植物蛋白品质调控及评价研究进展

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 高水分挤压技术 植物蛋白 品质评价 产品应用

年份：2018

2高水分挤压花生蛋白素肠制备及贮藏特性研究

作者：

机构：

来源：农产品加工

关键词： 高水分挤压 花生蛋白素肠 贮藏特性 杀菌方式

年份：2019

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