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  • 北大核心(4)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 江苏农业科学(1)
  • 食品工业科技(1)
  • 食品科学技术学报(1)
  • 食品科技(1)

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关键词

  • 可溶态多酚氧化酶(2)
  • 膜结合态多酚氧化酶(2)
  • 黄酮(2)
  • 发酵(1)
  • 响应面法(1)
  • 山奈酚(1)
  • 提取(1)
  • 植物乳杆菌(1)
  • 槲皮素(1)
  • 益生菌(1)

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作者

  • 李俊 AND 卢扬 AND 刘永翔 AND 王辉 AND 刘辉(0)

机构

  • 贵州省农业科学院食品加工研究所(2)
  • 贵州省农业科学院生物技术研究所(1)
  • 贵州省农业科学院食品加工研究所/贵州省薯类工程研究中心(1)
  • 贵州省农作物技术推广总站(1)

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年份

  • 2020(2)
  • 2018(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李俊(精确检索)
作者:卢扬(精确检索)
作者:刘永翔(精确检索)
作者:王辉(精确检索)
作者:刘辉(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共4条记录
1植物乳杆菌发酵苦荞芽苗茶饮料加工工艺研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科学技术学报

关键词： 植物乳杆菌 发酵 苦荞芽苗 茶饮料 黄酮 益生菌

年份：2018

2不同部位苦荞粉中3种黄酮类成分含量的比较

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 苦荞 黄酮 芸香苷 槲皮素 山奈酚 高效液相色谱法

年份：2018

3响应面优化可溶态和膜结合态马铃薯多酚氧化酶提取工艺

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 可溶态多酚氧化酶 膜结合态多酚氧化酶 提取 响应面法

年份：2020

4不同品种马铃薯多酚氧化酶酶学特性对比

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 马铃薯 可溶态多酚氧化酶 膜结合态多酚氧化酶 酶学特性

年份：2020

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