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作者： 杜曼婷; 李培迪; 李欣; 李铮; 陈丽; 田建文; 张德权; 北大核心 CSCD
机构： 中国农业科学院农产品加工研究所; 宁夏大学农学院
来源：食品工业科技
关键词： 冰温 羊肉品质 托盘包装 真空包装 气调包装
年份：2016
作者： 李培迪; 张德权; 田建文; 北大核心 CSCD
机构： 宁夏大学农学院; 中国农业科学院农产品加工研究所; 宁夏科学技术厅
关键词： 低盐 低脂 功能性食品 肉制品
年份：2014
作者： 李培迪; 张德权; 田建文; 北大核心
机构： 宁夏大学农学院; 中国农业科学院农产品加工研究所; 宁夏科技厅
来源：食品工业
关键词： 天然保鲜剂 肉制品 保鲜
年份：2015
作者： 李培迪; 李欣; 李铮; 陈丽; 李仲文; 陈立娟; 田建文; 张德权; 北大核心 CSCD
机构： 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工重点实验室; 宁夏大学农学院
来源：中国农业科学
关键词： 肌肉 冰温 成熟 钙蛋白酶
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