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资源类型: 中文期刊

作者:李少辉(精确检索)

作者:张柳(精确检索)

作者:贾艳菊(精确检索)

作者:赵巍(精确检索)

作者:张爱霞(精确检索)

作者:刘敬科(精确检索)

排序方式：

作者：张柳; 齐继风; 贾艳菊; 生庆海; 赵巍; 张爱霞; 刘敬科; 李少辉; 北大核心 CSCD

机构：河北经贸大学生物科学与工程学院; 河北省农业区划发展中心; 河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所

来源：食品工业科技

关键词：豆类淀粉理化特性抗性淀粉预处理方式低GI食品

年份：2023

作者：李少辉; 张柳; 贾艳菊; 赵巍; 张爱霞; 刘敬科; 北大核心

机构：河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所; 河北经贸大学生物科学与工程学院

来源：现代食品科技

关键词：热处理物化特性红豆馒头品质

年份：2025