作者：
北大核心
机构：
来源：食品工业
关键词：
乙醛脱氢酶
醋酸杆菌
热稳定剂
热稳定性
年份：2014
作者：
北大核心
机构：
来源：食品科技
关键词：
醋化醋杆菌
乙醛脱氢酶
条件优化
酶学性质
年份：2013
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
蛹虫草
硒
低能离子束
富集
注入
年份：2014
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品与发酵工业
关键词：
紫薯
杏鲍菇
混菌发酵
复合果醋
正交试验
年份：2016
作者：
机构：
来源：工业微生物
关键词：
3-羟基丙酸(3HP)
LiCl诱变
翰逊德巴利酵母菌
遗传稳定性
年份：2017
作者：
北大核心
机构：
来源：食品工业
关键词：
紫薯
黄冠梨
复合果醋
醋酸发酵
正交优化
年份：2018
作者：
机构：
来源：粮油食品科技
关键词：
正交
优化
醋化醋杆菌
乙醇脱氢酶
培养基
年份：2014
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
富硒猕猴桃
酵母菌
筛选
鉴定
年份：2014
作者：
北大核心
机构：
来源：食品工业
关键词：
酱油渣
大豆异黄酮
微波-超声波协同提取
正交
抗氧化
年份：2014
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
蛹虫草
微量元素
锌
富集
LiCl诱变
年份：2017
