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  • 北大核心(3)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 东北农业科学(1)
  • 粮食与油脂(1)
  • 食品科技(1)

关键词

  • 主成分分析(1)
  • 制备(1)
  • 响应面(1)
  • 感官评鉴(1)
  • 糌粑(1)
  • 细菌群落(1)
  • 质构特征(1)
  • 酸乳(1)
  • 青稞(1)
  • 青稞馒头(1)

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作者

  • 李梁 AND 张文会 AND 刘振东 AND 王波(0)

机构

  • 西藏农牧学院;西藏农牧科学院农产品开发与食品科学研究所(1)
  • 西藏农牧学院食品科学学院;西藏自治区农牧科学院农业研究所(1)
  • 西藏农牧科学院农产品开发与食品科学研究所(1)
  • 西藏大学农牧学院(1)

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年份

  • 2020(1)
  • 2019(1)
  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李梁(精确检索)
作者:张文会(精确检索)
作者:刘振东(精确检索)
作者:王波(精确检索)
排序方式：

相关度

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共3条记录
1糌粑搅拌型酸乳的制备工艺研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 糌粑 酸乳 制备 响应面

年份：2019

2冻干/新鲜青稞老面发酵青稞面团的细菌群落结构比较分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：东北农业科学

关键词： 青稞 面团 细菌群落 高通量测序

年份：2020

3青稞馒头的制备及品质评价方法研究

作者： 北大核心

机构：

来源：粮食与油脂

关键词： 青稞馒头 主成分分析 感官评鉴 质构特征

年份：2018

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