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作者： 许斌; 高洁; 于翠翠; 侯丽真; 高雅鑫; 张蒙冉; 王凤忠; 李淑英;
机构： 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室; 西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所; 塔里木大学生命科学学院
来源：中国食用菌
关键词： 黄蘑菇;热风干燥;干燥特性;感官品质;加工品质;营养品质
年份：2022
作者： 李淑英; 高洁; 侯丽真; 王凤忠; 北大核心
机构： 中国农业科学院农产品加工研究所
来源：食品科技
关键词： 油菜蜂花粉 破壁 显微镜观察 模拟胃肠道消化液 蛋白 多糖
年份：2020
作者： 高雅鑫; 张蒙冉; 侯丽真; 高洁; 王凤忠; 李淑英; 北大核心 CSCD
机构： 中国农业科学院农产品加工研究所; 塔里木大学生命科学学院
来源：食品工业科技
关键词： 纳豆;枯草芽孢杆菌;风味改良;不良风味物质
作者： 高洁; 栾倩; 侯丽真; 王凤忠; 李淑英; 北大核心
机构： 中国农业科学院农产品加工研究所; 中国农业科学院油料作物研究所
来源：食品工业
关键词： 酵素 微生物 发酵工艺 营养成分 生物学功能
年份：2021
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