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资源类型: 中文期刊

作者:李锐(精确检索)

作者:孙祖莉(精确检索)

作者:李来好(精确检索)

作者:杨贤庆(精确检索)

作者:魏涯(精确检索)

作者:岑剑伟(精确检索)

作者:相悦(精确检索)

作者:赵永强(精确检索)

排序方式：

作者：李锐; 孙祖莉; 李来好; 杨贤庆; 魏涯; 岑剑伟; 相悦; 赵永强; 北大核心 CSCD

机构：烟台大学生命科学学院; 烟台大学生命科学学院; 中国水产科学研究院南海水产研究所

来源：食品与发酵工业

关键词：罗非鱼热加工色差营养成分脂肪酸风味 GC-MS

年份：2020

作者：李锐; 孙祖莉; 杨贤庆; 李来好; 魏涯; 岑剑伟; 相悦; 赵永强; 北大核心 CSCD

机构：烟台大学生命科学学院; 烟台大学生命科学学院; 中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室

来源：大连海洋大学学报

关键词：罗非鱼加热质构肌原纤维蛋白蛋白二级结构

年份：2020