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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)
  • 食品科学(1)

关键词

  • 天然植物提取物(1)
  • 最大可能数法-聚合酶链式反应(1)
  • 水产品腐败(1)
  • 污染情况(1)
  • 组胺生成(1)
  • 群体感应(1)
  • 群体感应抑制剂(1)
  • 耐冷性摩根菌(1)
  • 致腐细菌(1)
  • 鱼(1)

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作者

  • 李锦 AND 王迪 AND 陈胜军 AND 李春生 AND 王悦齐(0)

机构

  • 三亚热带水产研究院(1)
  • 上海海洋大学食品学院(1)
  • 中国水产科学研究院南海水产研究所(1)
  • 中国水产科学研究院南海水产研究所/农业农村部水产品加工重点实验室/国家水产品加工技术研发中心(1)
  • 农业农村部水产品加工重点实验室(1)
  • 国家水产品加工技术研发中心(1)
  • 海南省深远海渔业资源高效利用与加工重点实验室(1)

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年份

  • 2024(1)
  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李锦(精确检索)
作者:王迪(精确检索)
作者:陈胜军(精确检索)
作者:李春生(精确检索)
作者:王悦齐(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1鱼类水产品中耐冷性摩根菌Morganela psychrotolerans污染情况与分离株组胺生成能力

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 耐冷性摩根菌 组胺生成 鱼 最大可能数法-聚合酶链式反应 污染情况

年份：2024

2致腐细菌群体感应信号系统调控水产品腐败变质的研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 水产品腐败 致腐细菌 群体感应 群体感应抑制剂 天然植物提取物

年份：2023

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